La posible derogación de la Ley de Etiquetado Frontal por parte del Gobierno nacional volvió a poner en discusión una herramienta que, desde su implementación, modificó la forma en que millones de argentinos observan los alimentos que consumen. Para muchos especialistas, la presencia de los octógonos negros en los envases no sólo representa un derecho a la información, sino también una herramienta fundamental para la prevención de enfermedades y la promoción de hábitos saludables.

La nutricionista gualeguaychuense María Chichizola, profesora de la carrera de Nutrición en la Facultad de Bromatología de la UNER, advirtió sobre las consecuencias que podría tener la eliminación de esta normativa y remarcó que el acceso a información clara y visible sobre los productos es clave para que las personas puedan tomar decisiones conscientes sobre su alimentación: “Nos afecta directamente en la libertad de elegir. Comer es algo que hacemos todos los días, varias veces al día, pero cuando no sabemos qué tienen los alimentos, estamos comprando a ciegas”.

La profesional sostuvo que, en ausencia de información clara, los consumidores suelen guiarse por aspectos que poco tienen que ver con la calidad nutricional de un producto. El diseño del envase, las promociones, el precio o los mensajes publicitarios terminan influyendo más que la composición real de los alimentos: “Cuando no hay información, nos dejamos llevar por el envase lindo, el precio o la publicidad. El problema es que terminamos llenando la heladera con productos que parecen sanos, pero están llenos de calorías que no alimentan. Con el tiempo, esto se traduce en falta de energía, aumento de peso y problemas de salud”.

En ese sentido, destacó que los sellos de advertencia permiten devolverle al consumidor la capacidad de decidir con mayor conocimiento: “Ya no compramos un paquete de galletitas solo porque el paquete es verde o porque dice ‘light’, sino porque podemos ver realmente si nos conviene o no. Nos permite cuidar el bolsillo y la salud al mismo tiempo”.

Una herramienta clave en el consultorio

La nutricionista que atiende en el Centro de Salud Juan Baggio explicó que el etiquetado frontal se convirtió en una herramienta cotidiana dentro de su trabajo profesional. Según indicó, uno de los principales desafíos es enseñar a las personas a interpretar la información nutricional para que puedan desenvolverse de manera autónoma al momento de hacer las compras.

“Trabajo mucho con el etiquetado de alimentos. Es importante que la gente sepa cómo leer un rótulo, que entienda qué está consumiendo y que, en caso de tener alguna restricción alimentaria por una patología, no dependa únicamente de una lista de alimentos permitidos o prohibidos. La idea es que tengan la capacidad de elegir por sí mismos y determinar si un producto es apropiado o no”, planteó.

Para la especialista, la información nutricional visible no solo favorece mejores hábitos, sino que también contribuye a generar consumidores más críticos frente a la oferta alimentaria.

El impacto en quienes viven con enfermedades crónicas

Uno de los aspectos que más preocupa a los profesionales de la salud es el efecto que tendría la pérdida de esta herramienta en personas que deben seguir dietas específicas por razones médicas. “Si para una persona sana la falta de información es un problema, para alguien con una enfermedad crónica es un riesgo diario”, advirtió Chichizola.

En el caso de la diabetes, explicó que conocer la cantidad de azúcares y carbohidratos que contiene un producto forma parte del tratamiento cotidiano. Una elección incorrecta puede provocar alteraciones importantes en los niveles de glucosa en sangre: “Una persona con diabetes necesita saber exactamente cuánta azúcar o carbohidratos está comiendo para que no le suba la glucemia de golpe. Sin datos claros, una simple barra de cereal o un yogur que se venden como saludables pueden convertirse en una trampa que complique su salud”.

Algo similar ocurre con quienes padecen hipertensión arterial. Según explicó, el sodio es uno de los factores que más deben controlar estos pacientes, pero muchas veces se encuentra oculto en alimentos que no suelen asociarse con un alto contenido de sal: “El sodio no está solamente en el salero. Está presente en galletitas, aderezos, conservas y una gran cantidad de productos industrializados. Si una persona hipertensa no puede identificar rápidamente cuánta sal tiene lo que compra, es mucho más difícil que logre controlar su presión arterial”.

Por ese motivo, remarcó que la información clara en los envases debe entenderse como un complemento del tratamiento médico y nutricional.

Cuando el marketing pesa más que la realidad

Otro de los argumentos que respaldan la importancia del etiquetado frontal tiene que ver con las estrategias de marketing utilizadas por la industria alimentaria para promocionar determinados productos.

La nutricionista aseguró que es frecuente encontrar alimentos presentados como saludables cuando, en realidad, poseen elevados niveles de azúcar, grasas o sodio: “Las marcas son expertas en disfrazar comida muy procesada como si fuera natural. Utilizan colores, imágenes y mensajes que generan determinadas asociaciones en el consumidor”.

Entre los recursos más habituales mencionó el uso de fotografías de frutas frescas, campos verdes o ingredientes naturales, además de frases destacadas como “con vitamina C”, “0% grasas” o “hecho con avena”.

“El problema es que muchas veces, cuando uno lee la información nutricional completa, descubre que el primer ingrediente es azúcar o aceites de baja calidad, y que esos ingredientes saludables que aparecen en el frente del envase están presentes en cantidades mínimas”, señaló y mencionó ejemplos de mensajes que pueden inducir a confusión, como la leyenda “0% colesterol” en aceites vegetales, una característica que naturalmente poseen todos los productos de origen vegetal.

El rol de los octógonos negros

Para la especialista, los sellos de advertencia incorporados por la Ley de Etiquetado Frontal lograron equilibrar la relación entre la publicidad y la información nutricional: “Los octógonos negros cambiaron el juego. Ahora, por más que una publicidad diga que un producto es ideal para los chicos o que es saludable, si tiene un sello de ‘Exceso en azúcares’, el consumidor cuenta con una advertencia clara y visible que le permite tomar una decisión más informada”.

Mientras el debate sobre el futuro de la norma continúa abierto, desde el ámbito de la nutrición advierten que el acceso a información simple y comprensible no solo fortalece el derecho de los consumidores, sino que también constituye una herramienta fundamental para prevenir enfermedades y promover una alimentación más saludable.

A principios de esta semana, en Gualeguaychú y en distintas ciudades del país, se realizaron movilizaciones para exigir la implementación de la Ley de Financiamiento Universitario. En ese contexto, se difundieron datos falsos, sobre todo, a través de las redes sociales. Sin embargo, es importante tomar las discusiones que esa información, aunque falsa, suscitaron, y bajarlas a nuestro territorio: ¿Cuánto “cuesta” un estudiante universitario? ¿Cómo está conformado el sistema universitario nacional en Entre Ríos? ¿A qué se destina?

Para entender el presupuesto, es necesario aclarar que no sólo involucra el pago de salarios docentes y no docentes, sino también investigación, extensión, infraestructura, becas, equipamiento y costos de funcionamiento integral de las unidades académicas.

José Dorati, decano de la Facultad de Bromatología, contó que la Universidad Nacional de Entre Ríos cuenta con un presupuesto de $62.631.551.714 para este año. Si se toma como referencia el calendario académico universitario, con nueve meses de cursada, un mes de exámenes finales y enero como período de receso, la inversión mensual por estudiante rondaría los 215 mil pesos. En términos diarios, el Estado destinaría alrededor de 10.760 pesos por cada jornada de actividad académica por alumno.

“No es solamente la docencia, sino toda la infraestructura, carreras como las nuestras que necesitan materiales específicos, laboratorios, investigación, electricidad, mantenimiento, reparación. El cálculo del estudiante tiene todos esos componentes que permiten garantizar la educación”, advirtió Doratti.

De acuerdo a los datos del portal de Transparencia de la UNER, actualmente, cuenta con nueve unidades académicas y una oferta de 50 carreras de grado y ciclos de complementación curricular. En el último período registró 7.534 nuevos inscriptos y una población total de 29.103 estudiantes universitarios, mientras que 1.615 alumnos lograron egresar. La estructura de funcionamiento incluye 3.332 cargos docentes, 607 cargos no docentes y 78 cargos superiores distribuidos en las distintas facultades y dependencias de la institución.

En materia de producción científica y desarrollo académico, la universidad sostiene tres institutos de doble dependencia Conicet-Uner, además de 85 grupos de investigación y 227 proyectos científicos financiados. A su vez, trabajan en la universidad 61 investigadores y 101 becarios vinculados a esas líneas de trabajo. En paralelo, la casa de estudios impulsa 47 proyectos de extensión financiados, orientados a fortalecer el desarrollo científico regional.

Juan Manuel Arbelo, nuevo rector de la UNER, afirmó: “Nos tocan tiempos muy difíciles, aunque en realidad son para toda la sociedad, nosotros no estamos ajenos. Por ahí, tenemos alguna otra complejidad que tiene que ver con el tiempo y la perdida que tenemos en docentes. La situación que tenemos, no es sólo salarial, el que no está dentro de la universidad, puede pensar que hay muchos sectores con problema salarial, pero el problema salarial en la educación es un problema de toda la sociedad, porque cada vez que perdés un docente universitario, que necesita 15 años para prepararse para estar frente a un aula, lo que estás perdiendo es tiempo, y eso puede ser generaciones en medio que queden vacías, y ese es uno de los peores males cuando un Estado deja de invertir en educación. De hecho, la inversión en educación es algo que se ve recién en 15 o 20 años. Entonces, por ahí, a los políticos muchas veces cuando piensan en votos cada cuatro años, ese dinero que lo ponen hoy, muy posiblemente lo vea una gestión que esté dentro de 15 años. Entonces, si no hay seriedad y una política de estado que se sostenga, es muy difícil, sobre todo, en países como los nuestros”.

Según una nota publicada el mes pasado en Ahora ElDía, sólo en la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú, renunció más de una veintena de profesores en los primeros meses del 2026. Este indicador, demuestra que la situación se viene agravando cada vez más: a fines de 2025, se habían reportaron 20 renuncias, pero en un término de 18 meses.

Durante la Marcha Federal Universitaria en Gualeguaychú, representantes locales de la Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU), indicaron a través de un comunicado conjunto que “entre diciembre de 2023 y marzo de 2026 la inflación ha sido 293,30 %, mientras que los salarios acumulan un incremento del 147,30 %. Esto implica una pérdida de poder adquisitivo del orden del 37,13 %. Para tener un orden de magnitud de dicha pérdida en el tiempo, el deterioro sistemático del poder adquisitivo del salario equivale a la pérdida de aproximadamente 10,9 salarios en el período considerado. Esta situación ubica en la actualidad a los salarios universitarios en su nivel más bajo de los últimos 23 años y en uno de los niveles más bajos desde el retorno de la democracia, contando con los peores salarios del Estado nacional y los más bajos de América Latina. La progresiva pérdida salarial causa además la destrucción de nuestras obras sociales, del sistema de salud y de los haberes jubilatorios”. Y resaltaron: “El poder adquisitivo de las partidas correspondientes a los Gastos de Funcionamiento de las Universidades no ha superado, en ninguno de los meses de la actual gestión de Gobierno, el 64% del que tenía en enero de 2023. Actualmente esa tendencia se intensificó y se ha perdido, durante la gestión del actual gobierno, el equivalente a casi 9 meses de transferencias”.

Según los datos oficiales, en el primer cuatrimestre del año sólo se ejecutó el 9,3% del presupuesto de $114 mil millones para el área. Esto implica una subejecución presupuestaria de más de 20 puntos porcentuales, teniendo en cuenta el tiempo transcurrido; es decir, el 33,3% del período. Esto se debe a que, como reconoció el Gobierno, casi el 70% del presupuesto del área ($ 79.763 millones) aún no fue asignado en particular a ninguna universidad.

La Asociación Civil por la Igualdad y la Justicia (ACIJ) informó que “en términos per cápita, el financiamiento por estudiante se redujo a $2,4 millones, el valor más bajo al menos desde 2004”. Además, sólo se ejecutó el 9,3% del presupuesto destinado a hospitales universitarios.

En agosto de 2025, el Senado convirtió en ley un proyecto de Financiamiento Universitario que establecía una actualización del presupuesto para el área y de los salarios docentes según la inflación acumulada desde fines del 2023. En este escenario, el Gobierno nacional vetó la Ley de Financiamiento en septiembre de 2025, pero el Congreso rechazó esta medida y ratificó la vigencia de la iniciativa.

El 7 de mayo de 2026, en tanto, la Justicia suspendió la aplicación de la ley por pedido del Poder Ejecutivo y habilitó al Gobierno a recurrir a la Corte Suprema para que se pronuncie sobre el fondo de la cuestión.

Juan Manuel Arbelo y María Carla Mántaras asumieron como rector y vicerrectora de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y estarán al frente de la institución por el período 2026-2030. El acto tuvo lugar en el auditorio municipal Carlos María Scelzi en Concepción del Uruguay y estuvo presidido por las autoridades salientes y entrantes: Arbelo y Mántaras, junto a Andrés Sabella y Gabriela Andretich.

También acompañaron los decanos y decanas de las nueve facultades de la UNER, quienes recientemente asumieron sus mandatos. Esta renovación de autoridades estuvo atravesada por el hecho inédito de la conformación de listas únicas, las cuales fueron avaladas en las elecciones celebradas tanto en las unidades académicas como en la Asamblea Universitaria del pasado 25 de abril.

Durante la ceremonia estuvieron presentes los ex rectores Jorge Gerard y César Gottfried, Consejeros Superiores y Directivos, secretarios de Rectorado y de las facultades, el Coordinador de la Casa de la UNER en Paraná, docentes, no docentes, estudiantes, personas graduadas, familiares y demás autoridades y representantes de instituciones de la ciudad y la región. Se realizó un homenaje en relación a los 53 años de la Universidad, cuyo aniversario se conmemora cada 10 de mayo.

En el acto tuvo lugar el otorgamiento de diplomas para las nuevas autoridades de los Decanatos y Vicedecanatos de las nueve facultades de la Universidad, sus cargos para el período de gestión 2026-2030.

Balances de las autoridades salientes

Tras dos períodos al frente de UNER, Sabella brindó un balance de gestión, en el que se refirió a distintas etapas que atravesó la Universidad desde 2018 en adelante, entre ellas, el desfinanciamiento al sistema universitario y la pandemia. Destacó la innovación académica

y administrativa, las políticas de internacionalización y de comunicación, los programas de fortalecimiento de la ciencia, la capacitación del personal docente y no docente, las obras ejecutadas, la reforma del Estatuto de la Universidad, las políticas de bienestar estudiantil, entre otros logros.

En el marco de este reconocimiento, Sabella remarcó que “este proyecto fue posible porque había un plan estratégico que en una coyuntura totalmente adversa nos permitió sostener el trabajo”, y porque “quienes habitamos las instituciones educativas públicas lo hacemos con corazón, con compromiso, con responsabilidad y porque creemos en la educación como un verdadero motor y herramienta de ascenso social”.

El rector con mandato cumplido concluyó su discurso con un agradecimiento “a los trabajadores, las trabajadoras, los graduados de la universidad pública y los estudiantes que hacen un esfuerzo enorme para poder estudiar”. En su cierre expresó: “ “Viva la educación pública” y convocó a la defensa de la educación en la cuarta Marcha Federal Universitaria convocada para este 12 de mayo.

Por su parte, Andretich destacó que “lo más claro para quienes siguieron de cerca la historia de la UNER, es que hicimos un gran avance hacia una universidad con identidad propia, bien definida y defendida entre todos”. “Nuestros jóvenes no solo se llevan un diploma, sino la conciencia de que su logro fue posible gracias a una comunidad que cree en la educación como un Derecho Humano y como un deber del Estado. Cada uno de los casi mil graduados de la UNER por año son una prueba de que la universidad funciona y transforma vidas”, añadió Andretich, quien finalizó su discurso agradeciendo a quienes la acompañaron durante su gestión.

“La UNER es fundamentalmente patrimonio de los entrerrianos”

Luego de dirigirse al público, las autoridades salientes tomaron juramento a Arbelo y Mántaras. En su primer discurso como flamante rector de UNER, Juan Manuel Arbelo, valoró el proceso electoral y remarcó: “Hoy comenzamos esta nueva etapa con una universidad que cuenta con 50 carreras de grado, 47 de grado, 45 posgrados, 71 diplomaturas, 28 mil alumnos, un colegio secundario con dos titulaciones, tres institutos de doble dependencia. Asimismo, nuestra universidad cuenta con solidez y consolidación en términos presupuestarios y financieros, que nos tienen que permitir ser resilientes en este contexto”.

En ese marco, Arbelo anunció que en su gestión habrá una nueva Secretaría de Deporte Universitario. “Es fortalecer el sentido de pertenencia y permanencia. El deporte además es un agente de socialización que construye valores colectivos. Es una herramienta educativa y de integración para todos, estudiantes, docentes y no docentes dentro de la universidad”. Además afirmó que se fusionarán la Secretaría Económico Financiera y Administrativa, y que también se jerarquizará a la Comunicación.

Al tomar la palabra, Mántaras hizo foco en la situación actual del sistema universitario público argentino: “Se busca instalar la idea de que somos un gasto en lugar de una inversión estratégica para el futuro de la Nación. Este contexto nos desafía más que nunca, nos exige dedicar esfuerzo y ser creativos para sostener nuestras funciones sustantivas, la enseñanza, la investigación y la extensión. Y, fundamentalmente, nos impone el deber ético y político de cuidar a nuestros estudiantes, docentes, investigadores, no docentes y egresados, quienes con su trabajo diario le dan vida a esta institución”.

La reciente vicerrectora reflexionó: “Sostenemos con firmeza la condición inquebrantable de que la universidad pública es el motor transformador de la sociedad, es la que mueve la aguja, la que cambia la vida de la gente. Una pieza fundamental para el desarrollo sostenible del país y herramienta insustituible de igualdad de oportunidades para darle las mismas chances a miles de personas de progresar”.

“Hay una frase que dice que la Universidad Pública es patrimonio de los argentinos. Nosotras y nosotros decimos, la UNER es fundamentalmente patrimonio de los entrerrianos. La provincia necesita de la UNER, pero la UNER también necesita de la provincia.

Necesitamos que nos apoyen porque la universidad pública es un derecho, es igualdad, es futuro y es oportunidades para todos”, cerró el nuevo rector de la UNER, convocando a la sociedad a unirse a la lucha universitaria.

Los principales cambios incluyen ajustes por deudas previsionales y el plan de retiro de la Anses, pero también la poda se da en el presupuesto educativo en la previa a la marcha federal universitaria, cuyo epicentro será mañana, en la Plaza de Mayo.

El Gobierno nacional recortó $78.768.179.759 en programas de la Secretaría de Educación y suspendió transferencias para obras de infraestructura en universidades nacionales, según determinó la Decisión Administrativa 20/2026, publicada en el Boletín Oficial.

Las universidades nacionales, impulsoras de la protesta de este martes, resultaron alcanzadas por la reducción presupuestaria. El anexo detalló una poda de $5.303.000.000 en transferencias de capital para infraestructura del conocimiento, afectando obras en trece casas de estudio.

Entre las universidades más afectadas figuran la Universidad Nacional de La Plata, con una reducción de $1.043.000.000; la Universidad Nacional de General San Martín y la Universidad Nacional de Avellaneda, ambas con recortes de $700.000.000; Río Cuarto, con $680.500.000 menos; y Entre Ríos, con una baja de $540.000.000.

De acuerdo con la planilla anexa de gastos de la administración nacional, el principal ajuste impactó sobre el “Plan Nacional de Alfabetización”, que perdió $35.288.051.713. La reducción afectó principalmente las transferencias directas a las provincias para su implementación.

Además, el Poder Ejecutivo eliminó el “Fondo de Compensación Salarial Docente” por $8.929.835.294, mecanismo destinado a equiparar los salarios mínimos de docentes provinciales

En infraestructura escolar y equipamiento, el recorte alcanzó los $21.686.636.818, mientras que el programa de “Gestión Educativa y Políticas Socioeducativas” sufrió una reducción de $6.649.536.538, incluyendo una baja de más de $559 millones en becas estudiantiles.

También la empresa estatal EDUC.AR S.A. perdió transferencias por un total consolidado de $48.000.000.000 .

La medida oficial lleva firma del jefe de Gabinete de Ministros, Manuel Adorni, y el ministro de Economía, Luis Caputo, y abarca también la modificación de créditos presupuestarios del Consejo de la Magistratura y la redistribución de cargos dentro de la estructura nacional.

Mediante el artículo 3°, se incrementaron en $500.000 millones el techo fijado por el artículo 40 de la Ley N° 27.798 para la cancelación de sentencias judiciales de origen previsional y deudas establecidas en acuerdos transaccionales bajo la Ley N° 27.260. El nuevo límite queda determinado en $712.288 millones, publicó La Nación.

En Concepción del Uruguay se celebró la apertura de sobres para la Licitación Pública Nacional N° 03/2025 para reformas y ampliaciones edilicias en la Facultad de Trabajo Social, ubicada en Paraná.

En la ocasión se presentaron nueve oferentes y el proceso pasa ahora a una etapa de evaluación de ofertas por parte de la comisión evaluadora. Los funcionarios designados para esta licitación fueron Juan Manuel Arbelo, secretario Económico Financiero; Hernán Benetti, director de Compras y Contrataciones y Marianela Ferrazzi, directora de Tesorería.

“Esta obra es financiada con recursos de la universidad, que figura en el plan de obra pública de la institución, aprobado hace unos años. Es un fondo que la universidad, por la gestión económico y financiera de sus recursos, logró tener para atender estas obras públicas, demandadas por la comunidad universitaria”, sostuvo la subsecretaria Económico Financiera de UNER, Paula Laurenzio al ser consultada por UNER Medios.

Este proyecto intenta dar respuesta a las necesidades educativas planteadas por la actual gestión y por otros actores involucrados en el proceso de toma de decisiones, como una propuesta edilicia viable en términos programáticos, funcionales y constructivos.

Detalles de la obra                               

La nueva superficie tendrá 640m2 cubiertos en dos plantas. Se realizarán refacciones en los espacios de biblioteca, circulaciones y un aula de planta alta.

Las consideraciones tenidas en cuenta para este proyecto fueron: La reforma y ampliación de la biblioteca hacia el nuevo lote, para asignar parte de la superficie actual a un aula con acceso desde el patio central; la incorporación de superficie para el paquete áulico y un salón de usos múltiples; la incorporación de superficie para oficinas; armado de una galería y redefiniciones de los espacios abiertos de conexión por medio de un nuevo patio; la incorporación de un ingreso secundario por la esquina de calle Brasil; y las modificaciones necesarias en circulaciones y accesos desde el edificio existente.

En una sesión especial del Consejo Directivo de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), se llevó adelante la elección de autoridades para el período 2026–2030.

Durante la jornada, que fue abierta a la comunidad y transmitida en vivo a través de YouTube, se presentó una fórmula única para el decanato y vicedecanato, integrada por el Lic. José Dorati y la Lic. María Tulia Aizaga.

En un clima de institucionalidad, participación y transparencia, las y los consejeros emitieron sus votos de manera nominal, resultando aprobada la propuesta por unanimidad, reflejo del consenso alcanzado dentro de la comunidad académica.

En sus intervenciones, ambas autoridades electas destacaron la importancia de continuar fortaleciendo los pilares fundamentales de la Facultad: la calidad académica, la investigación, la extensión y el compromiso con la comunidad. Asimismo, subrayaron el valor del trabajo colectivo y el rol de cada integrante de la institución en la construcción cotidiana de la vida universitaria.

En este sentido, remarcaron que los desafíos actuales de la educación superior requieren diálogo, planificación y una comunidad activa, capaz de sostener y proyectar el crecimiento institucional con una mirada inclusiva y de futuro.

“La Universidad pública no es un gasto: es una inversión estratégica. No aceptamos que se confunda ajuste con modernización. Defender la Universidad no es resistir: es producir futuro. Si enorme es el desafío, inmensa debe ser la voluntad”, puntualizó Dorati.

Asimismo, remarcó: “No venimos a empezar de cero, venimos a dar un salto de organización”.

“El futuro no se espera: se organiza. No prometemos magia, prometemos método, trabajo y comunidad. Cuando la realidad aprieta, la Universidad se vuelve más necesaria”.

José Dorati es Licenciado en Bromatología, graduado de esta casa de estudios, docente y se desempeña hasta la fecha como Secretario de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad.

Por su parte, María Tulia Aizaga es Licenciada en Nutrición (UBA), docente, y continuará su labor en el vicedecanato, dando inicio a su segundo mandato en ese rol.

Se informó además que el acto de asunción de las nuevas autoridades se realizará el viernes 24 de abril a las 18:00 horas, en el Aula 1 de la Unidad Académica (Perón 1154), en un espacio que convocará a la comunidad educativa, actores institucionales y público en general.

Este proceso reafirma la importancia de la participación democrática en la vida universitaria, entendiendo que las instituciones se sostienen y crecen a partir del compromiso, la responsabilidad y los pequeños grandes gestos de quienes las construyen día a día.

En virtud de los consensos alcanzados y dando continuidad al proceso electoral enmarcado en el régimen electoral de la Universidad, este viernes 10 de abril se elegirán a las nuevas autoridades de la UNER. La fórmula que se presentará es única por conceso, algo inédito en la historia de la casa de estudios. A cargo del rectorado, quedará el gualeguaychuense Juan Manuel Arbelo, y al frente de la Facultad de Bromatología, José Antonio Dorati. 

En el caso de Gualeguaychú, la votación será presencial en el Aula 1 de la Facultad de Bromatología, y se podrá seguir a través de la transmisión de YouTube.

Las fórmulas completas:

Rectorado

Rector Juan Manuel Arbelo – Vicerrectora María Carla Mántaras

Facultad de Bromatología

Decano José Antonio Dorati – Vicedecana María Tulia Aizaga

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Decano Mariano Fabio Saluzzio – Vicedecana Alejandra Cecilia Kemerer

Facultad de Ciencias de la Administración

Decano Javier Coulleri – Vicedecano Eduardo Esteban Gutiérrez

Facultad de Ciencias de la Alimentación

Decano Daniel Luis Capodoglio – Vicedecana Mariana Lagadari

Facultad de Ciencias de la Educación

Decana Aixa Boeykens – Vicedecana Bárbara Isabel Correa

Facultad de Ciencias de la Salud

Decano Gregorio Pablo Etcheverry – Vicedecano Ricardo Raúl Azario

Facultad de Ciencias Económicas

Decano Nicolás Horacio Brunner – Vicedecana Judith Evangelina Tista

Facultad de Ingeniería

Decano Andrés Alberto Naudi – Vicedecana Celina Bratovich

Facultad de Trabajo Social

Decana María Rosana Pieruzzini – Vicedecano Juan Rubén Zabinski

La Asociación del Personal de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Apuner) anunció la continuidad de su plan de lucha con la convocatoria a tres nuevos paros de 24 horas sin asistencia a los lugares de trabajo, en el marco del estado de alerta y movilización en defensa de la universidad pública, salarios dignos y paritarias libres. El primero será este miércoles 8 de abril.

Las próximas medidas de fuerza se realizarán los días viernes 17 y jueves 23 de abril, en adhesión al plan de lucha determinado por la Federación Argentina del Trabajador de las Universidades Nacionales (Fatun) en defensa de la universidad pública y en reclamo por la aplicación inmediata de la Ley de Financiamiento Universitario, una herramienta clave para garantizar el funcionamiento de las instituciones y la recomposición salarial de los trabajadores de las universidades nacionales, tanto docentes como no docentes.

El martes pasado, Apuner llevó adelante un paro de 24 horas que provocó el cierre de las facultades de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). 

Fuente: APFDigital

La situación presupuestaria y salarial de las universidades nacionales se presenta por demás delicada al inicio de este ciclo lectivo. Desde el lunes 16 hasta el viernes 20 de marzo, los gremios que representan a docentes y trabajadores no docentes de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) llevaron adelante un paro total de actividades en reclamo por su situación salarial y exigiendo el cumplimiento de la Ley de Financiamiento Universitario. La medida, anunciada por la Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU), sindicato que nuclea a los docentes de la UNER, implicó a nivel local el paro total sin asistencia a los lugares de trabajo en la Facultad de Bromatología. También se sumaron a la medida los trabajadores no docentes nucleados en la Asociación del Personal No Docente de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Apuner).

Para indagar en ese sentido, Ahora ElDía conversó con el actual decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, Gustavo Isaack, quien informó sobre la situación que atraviesa la universidad en general y esta facultad en particular. Cabe recordar que, si bien la UNER se encuentra en un proceso de cambio de autoridades, éstas asumirán recién en abril.

Isaack advirtió una grave problemática que, según indicó, afecta a todas las universidades públicas del país: la renuncia del personal docente. Refiriéndose a la Facultad de Bromatología, precisó que “el número de renuncias en los últimos meses supera la veintena”, aclarando que se trata del período que va entre fines del ciclo lectivo anterior y el inicio de este. “Es un tema que preocupa y que no es nuevo. En el último tiempo se ha observado una tendencia de docentes que dejan sus cargos o reducen su dedicación, principalmente por la pérdida del poder adquisitivo de los salarios”.

A pesar de que el fenómeno no es nuevo, la situación se agravó en los últimos meses. Ya que un informe que realizó este medio en julio del 2025, señaló que en 18 meses hubo 20 renuncias de docentes y 5 de becarios. Esta cifra se incrementó significativamente a finales del año pasado y principios del 2026.

En cuanto al paro, Isaack explicó que “la adhesión en la UNER viene siendo significativa, en línea con lo que ocurre en el sistema universitario nacional”. “En el caso de la Facultad de Bromatología, el nivel de acompañamiento también es importante, reflejando una preocupación real de la comunidad docente y no docente. Desde la institución, entendemos este escenario como la expresión de una situación que atraviesa a todo el sistema, especialmente vinculada al desfasaje salarial y a las condiciones generales de funcionamiento. En ese sentido, los días lunes y martes el acatamiento fue casi del 100% y en el resto de los días fue aproximadamente de entre un 70% a un 80%”, precisó, y agregó que si bien “hay docentes que deciden no hacer paro” sí aprovechan en sus cátedras para “tomarse un tiempo para visibilizar y compartir con el estudiantado la situación”. A su vez, indicó que “otros trabajadores acompañan la medida, pero sin realizar retención de servicios”. 

“Las autoridades actuales de la UNER hemos manifestado de manera sostenida la preocupación por la situación del sistema universitario, tanto en lo salarial como en lo presupuestario. Existe un acompañamiento institucional al planteo general del sector, entendiendo que se trata de condiciones necesarias para garantizar el funcionamiento de la universidad pública. Al mismo tiempo, se sostiene la importancia del diálogo y de la búsqueda de soluciones en el marco institucional”, expresó Isaack y manifestó que la solución a este conflicto depende fundamentalmente “de que se generen acuerdos en el ámbito nacional que contemplen el financiamiento para los gastos de funcionamiento de la universidad, así como la recomposición salarial de docentes y no docentes, y el cumplimiento de la Ley de Financiamiento Universitario”. “También es clave que exista previsibilidad en la asignación de recursos para el funcionamiento de las universidades, ya que eso impacta directamente en la planificación académica, la investigación, la extensión, el sistema científico; así como para el sistema de becas estudiantiles”, completó.

En ese sentido, describió que la situación presupuestaria que atraviesa actualmente la UNER es “al igual que la del resto del sistema, compleja”. “Es importante aclarar que muchas veces circulan percepciones que no reflejan el funcionamiento real de las universidades públicas: la UNER es auditada y cuenta con mecanismos de control y evaluación permanentes sobre sus distintas áreas, lo que garantiza transparencia en la gestión de los recursos”, explicó.

Y amplió: “Al mismo tiempo, entendemos que cualquier discusión sobre el tamaño del Estado o la asignación de recursos requiere una mirada especialmente cuidadosa cuando se trata de áreas sensibles como la educación y la salud, por el impacto directo que tienen en la sociedad y en el desarrollo del país”.

Cómo seguirá el conflictoSobre la continuación de las medidas de fuerza, Diego Zanetti, docente de la UNER y representante de AGDU indicó que habrá un paro nuevamente durante esta última semana de marzo y también en la última semana de abril. A su vez, adelantó que, en la segunda mitad del mes entrante, se realizará una marcha y se montarán carpas “o acciones similares”.“AGDU ratifica la profundización del plan de lucha. Lo que nosotros decimos, enrolados dentro de Conadu, es que el gobierno debe cumplir la ley de financiamiento universitario ya mismo. En relación a la continuidad de las medidas de fuerza, nosotros queremos dar a conocer que no solamente esta cuestión del paro o el reclamo continúa, sino que se profundiza el plan de lucha en todo el país. Y que esta profundización no se trata específicamente de una medida aislada, sino que es una respuesta directa por parte de los gremios, ya sean docentes o no docentes, ante el desprecio, la desidia del gobierno de Milei por la aplicación de la ley y la educación pública”, expresó. Y aseveró: “Es un gobierno que, a partir de su desidia atenta contra lo público, contra la educación pública. No es algo novedoso, pero lo marcamos. No es solamente una cuestión de la educación pública, también de todo lo que tenga que ver con lo público: la seguridad social, la salud pública, la soberanía inclusive. Por lo tanto, desde nuestro gremio ratificamos que el conflicto no cesará hasta que se aplique la ley de financiamiento universitario. Y en ese marco proponemos una nueva semana de paro a partir del 30 de marzo, de iguales condiciones que esta última, y otra más la semana del 27 de abril”. 

En el marco del paro nacional universitario de esta semana, la comunidad de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) en Oro Verde llevó adelante una jornada de visibilización este jueves. Con una “semaforeada” en la intersección de las rutas 11 y 131, docentes, no docentes y alumnos manifestaron su preocupación por la crisis presupuestaria que atraviesa el sistema educativo superior.

La movilización no sólo se centró en la cuestión salarial, sino también en el impacto que el recorte de fondos tiene sobre el funcionamiento básico de las facultades de Ingeniería (Fiuner) y Ciencias Agropecuarias (FCA). Los manifestantes marcharon por el centro de la localidad para explicar a los vecinos cómo la parálisis universitaria afecta directamente a la economía local.

Diego Campana, decano de la Facultad de Ingeniería, brindó definiciones preocupantes sobre el presente de la institución. Según indicó, la crisis está provocando una ola de renuncias de profesionales que deciden volcarse al sector privado ante la imposibilidad de sostener sus cargos. “Todos los meses estoy firmando renuncias; estamos en una situación complicada para motivar a los futuros docentes a que continúen en el sistema”, advirtió.

Por su parte, los docentes remarcaron que el ajuste afecta áreas sensibles como la investigación, la extensión y las becas estudiantiles. Una de las profesionales que participó de la marcha señaló que, a pesar de tener cargos exclusivos, los salarios han quedado desfasados frente al costo de vida, lo que pone en riesgo la dedicación total que requieren las carreras científicas en la zona.

La elección de visibilizar el conflicto en las calles de Oro Verde responde a la identidad de la localidad. Los organizadores destacaron que la ciudad funciona gracias al flujo de estudiantes que alquilan y consumen en los comercios locales. “Si la universidad deja de funcionar o se reduce su actividad, el impacto se sentirá en todo el pueblo”, expresaron durante la jornada de protesta que se replicó con distintas modalidades en otras sedes de la UNER en la provincia, publicó Ahora. 

Los gremios que representan a docentes y trabajadores nodocentes de la Universidad Nacional de Entre Ríos llevarán adelante un paro total de actividades entre el 16 y el 20 de marzo, en reclamo por la situación salarial y el cumplimiento de la Ley de Financiamiento Universitario.

La medida fue anunciada por la Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU), sindicato que nuclea a los docentes de la UNER. Según informaron, durante esa semana se realizará un paro total sin asistencia a los lugares de trabajo en la Facultad de Bromatología.

Desde el sector docente señalaron que la situación de la docencia universitaria “ya no admite medias tintas”, al advertir que la actividad académica “se sostiene con salarios deteriorados, paritarias sin avances y un presupuesto universitario insuficiente para garantizar condiciones de trabajo adecuadas”.

Entre los principales reclamos, el sector docente exige “el cumplimiento de la Ley de Financiamiento Universitario, la reapertura de paritarias que permitan recuperar el poder adquisitivo perdido y una recomposición salarial que acompañe el aumento del costo de vida. Desde el gremio sostienen que defender el salario también implica defender la calidad de la educación pública”.

A la medida también se sumarán los trabajadores no docentes nucleados en la Asociación del Personal No Docente de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Apuner).

El desarrollo del Polo Educativo en nuestra ciudad, no sólo ha sido beneficioso para los estudiantes locales, sino también para aquellos que viven dentro del Departamento o en otras localidades vecinas.

Este fenómeno ha llevado a que en Gualeguaychú se produzca un nuevo tipo de demanda habitacional: la de los universitarios.

José Dorati, decano de la Facultad de Bromatología, habló con Ahora ElDía y contó que “el 10% de los estudiantes tiene residencia fuera de la Provincia y el 40% proviene de ciudades del Departamento”.

“Los chicos nos reportan la dificultad que implica para ellos alquilar, y que los costos de alquileres son más elevados que en otras plazas de la provincia, y eso forma parte de la toma de decisiones a la hora de venir a estudiar a nuestra Facultad”, resaltó.

A diferencia del año pasado, cuando desde la Casa de Estudios llevaron a cabo una campaña alentando el alquiler estudiantil, en esta ocasión no se volvió a retomar. No obstante, Dorati aseguró que cuentan con una base de datos para que se inscriban aquellos que estén interesados en satisfacer esta demanda.

 Cuando se construyó el Polo Educativo estaba contemplado el desarrollo de una residencia estudiantil para los alumnos, sin embargo, todavía no es una realidad.

“Hoy la Facultad se encuentra enfocada en culminar las obras de infraestructura de la carrera de Veterinaria, donde va a funcionar el Hospital Escuela. Tenemos proyectos de construcción de residencia y gimnasio, pero eso está sujeto a cómo vengan los recursos para terminar las obras existentes y para fortalecer el equipamiento, ya que eso se haría con recursos propios de la universidad. Vamos a ver si podemos concretarlo en un tiempo cercano”, apuntó.

El rector advirtió que la construcción de una residencia sería sólo un paliativo, “pero no va a ser la solución completa. Los estudiantes nos piden contar con este tipo de alojamientos, pero eso tiene que tener un equilibrio entre lo que sale compartir con dos o tres personas una casa, y lo que saldría una pieza”.

Alquileres, pero no en la zona de interés

Es habitual que cuando un joven se muda a una ciudad nueva para estudiar, elija para vivir una zona cercana a su facultad. Sin embargo, en Gualeguaychú la oferta disponible en las inmediaciones de Bromatología es muy escasa.

Joan Fleitas, corredor inmobiliario, manifestó que “me parece que la disponibilidad debería ser mayor cerca del Polo Educativo. Todavía faltan casas en esa zona. Si vas para la zona de Pueblo Nuevo, se están construyendo edificios, y dúplex, ya que la gente está buscando por esa zona alquiler para los estudiantes”.

La mayoría comienza a consultar por alojamiento desde octubre y la demanda se acrecienta mucho más a principios de año. Fleitas mencionó que la mayoría de los estudiantes provienen de Larroque, Urdinarrain y Concepción del Uruguay.

Según el corredor inmobiliario, las familias buscan estabilidad para sus hijos, y prefieren los alquileres permanentes a los temporarios.

“Normalmente la gente que trae a sus hijos, busca alquileres permanentes, por la cuestión de la mudanza, y si consiguen una localización que cuadra, alquilan. Además, sucede que el turismo temporario ha bajado, y hay muchos que alquilaban bajo esa modalidad y ahora se pasaron al alquiler permanente. Se ha incorporado este nuevo público que buscan alquileres y que compite con los ciudadanos de Gualeguaychú, ya que buscan ubicación céntrica, o cerca del Polo Educativo”, detalló.

Debido a las malas temporadas turísticas de los últimos años, Fletias destacó que muchos propietarios han optado por la seguridad que supone alquilar a estudiantes o a una persona de forma permanente, en vez de hacerlo de manera temporaria.

Un departamento de dos ambientes tiene un costo promedio de $400.000, sin contar expensas ni servicios. El requisito que se pide para ingresar a los estudiantes es contar con una garantía propietaria dentro del Departamento.

Fleitas augura que la ciudad experimentará un viraje en cuanto a la cantidad de alojamientos disponibles cerca del Polo Educativo. “La facultad no se van a ir, y todo hace que se incline para ese tipo de negocios en la zona. La gente me pregunta alquileres cerca del Polo Educativo, y no tengo. La demanda va a crecer para ese lado. Hay disponibilidad de casas antiguas que se pueden convertir en departamentos o residencias por la zona, pero esto es muy reciente”.

“Hoy en día, como los alquileres se empezaron a trabajar diferente, y hay estabilidad con la inflación, hay disponibilidad. Hay casas en alquiler y también departamentos que se han construido con el fin de alojar estudiantes. Hay personas que vieron el crecimiento de este nicho y modificaron una casona e hicieron un monoambiente. Venimos de años de que la renta era un mal negocio, y ahora no lo es”, destacó.

Por su parte, la corredora inmboliaria Liliana Schultis señaló que, en el último tiempo, la demanda estudiantil ha mutado y nota que “muchos chicos han optado por juntarse con conocidos y alquilar casas más amplias, y con eso dividir gastos”.

A su criterio, a los propietarios les conviene alquilar departamentos o casas amuebladas de marzo a diciembre y los meses de verano dedicarlos al turismo.

Esta modalidad bastante reciente, permite a los gualeguaychuenses asegurarse ingresos durante la temporada baja y al mismo tiempo, aprovechar la demanda turística de enero y febrero. Este tipo de contratos suele darse con dueños directos que a través de un “contrato de palabra” guardan el lugar a los estudiantes durante el verano y luego lo tienen disponible durante la cursada.

Lo cierto es que los estudiantes universitarios llegaron para quedarse, y eso implica una modificación en el mapa inmobiliario de la ciudad, no sólo porque compiten por alquileres con los locales, sino porque representan demandas particulares: como espacios más chicos tipo monoambientes, que son unidades habitacionales poco disponibles en la actualidad, así como lugares ubicados más cerca de la facultad, e incluso, edificios pensados específicamente para quienes vienen a estudiar, como las residencias.

Sea como sea que se desarrolle este nicho, no sólo impactará en la oferta habitacional disponible, sino que pondrá a prueba a Gualeguaychú en su potencial para convertirse en una ciudad universitaria.  

Se trata de una convocatoria de la Agencia I+D+i destinada a la investigación básica orientada al fortalecimiento de las cadenas de valor y las capacidades tecnológicas vinculadas al desarrollo productivo.

Esta línea busca promover la articulación entre científicos, tecnólogos y grupos o centros de investigación en torno al desarrollo de proyectos conjuntos con el sector privado. Cada proyecto podrá solicitar el equivalente en pesos de hasta USD 200.000 en aportes no reembolsables para financiar hasta el 80% del costo total de la iniciativa, mientras que el 20% restante deberá ser aportado como contraparte.

El monto total de la convocatoria asciende a USD 10.000.000 provenientes del Préstamo BID N° 5293/OC-AR “Programa de Innovación Federal”, con la posibilidad de ampliación bajo la modalidad de ventanilla abierta.

Ejes temáticos

La presente Convocatoria se estructura a partir de tres ejes temáticos, según se prevé en el Artículo 4°, a saber:

Esquema de cofinaciamiento: Hasta el ochenta por ciento (80%) será aportado por la Agencia I+D+i considerando el tope máximo de financiamiento, mientras que el 20% restante deberá ser aportado como contraparte. Cada proyecto podrá solicitar el equivalente en pesos de hasta USD 200.000 en aportes no reembolsables (ANR).

Plazo de Ejecución: hasta dieciocho (18) meses; dependiendo el caso, se podrá extender el plazo en un máximo de seis (6) meses adicionales con la debida justificación aprobada por la Agencia I+D+i, siendo el plazo máximo de ejecución de hasta veinticuatro (24) meses.

¿Cómo presentarse?

A diferencia de convocatorias anteriores, las presentaciones deben realizarse a través de una institución de vinculación tecnológica UVT. En esta oportunidad, UNER dispondrá del equipo técnico que integra VINTEC para acompañar durante todo el proceso. Los/las investigadores no pueden hacer la presentación en forma directa.

En los últimos años, Gualeguaychú ha afianzado su posición como ciudad universitaria, tanto por el incremento en la matrícula de institutos terciarios y universidades como por la ampliación de su oferta académica. Es así que cada año, cientos de jóvenes gualeguaychuenses y de localidades cercanas optan por formarse como profesionales en nuestra ciudad. Una alternativa que garantiza el acceso a una educación de calidad sin que las familias tengan que afrontar los gastos y desafíos de enviar a sus hijos a estudiar a Buenos Aires, La Plata, Córdoba o Rosario, por ejemplo.Desde la década del 70, la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) ha sido una de las principales opciones para estudios superiores a nivel local. Con la incorporación de carreras como Veterinaria y Farmacia, la firma de convenios con otras universidades, y la inauguración en 2022 de su sede en el Polo Educativo de Gualeguaychú, la Facultad consolidó su rol como referente del ámbito académico en la región.De cara al comienzo de un nuevo ciclo lectivo, Ahora ElDía conversó con el decano Gustavo Isaack para dar cuenta del panorama actual de la comunidad académica. En ese contexto, este lunes 9 de febrero la Facultad de Bromatología dará inicio a sus actividades con el Curso de Ambientación a la Vida Universitaria (CAVU), una instancia obligatoria que realizan los ingresantes a las distintas carreras. La misma se extenderá hasta el 13 de marzo y busca facilitar la integración de los nuevos estudiantes al entorno académico, administrativo y social de la facultad.Isaack indicó que este viernes cerraron las inscripciones con un total de 530 nuevos alumnos, una cifra similar a la registrada el año pasado. Se trata de futuros estudiantes de Medicina Veterinaria, Licenciatura en Nutrición, Farmacia, Bioquímica, Licenciatura en Bromatología y Tecnicatura Universitaria en Química; siendo las dos primeras las carreras más demandadas en este momento. Asimismo, contó que este año el CAVU se realiza mayormente de manera virtual, con presencialidad en la última semana.“Esta propuesta beneficia a que los estudiantes no se vean en la dificultad de encontrar alquiler en el mes de febrero, ya que sabemos que en nuestra ciudad es muy complejo conseguirlo para estas fechas. La modalidad virtual, además, permite una mejor organización del tiempo, facilitando la participación de quienes trabajan o viven en otras localidades, reduciendo los costos asociados al traslado y la estadía. De esta manera, se promueve una mayor igualdad de oportunidades, ya que todos los ingresantes pueden acceder a los contenidos y actividades del curso sin que las cuestiones económicas o relacionadas con la distancia representen un obstáculo”, explicó el docente y bromatólogo.Y completó: “La semana presencial, por su parte, favorece el encuentro entre estudiantes y docentes, el reconocimiento de los espacios institucionales, y el fortalecimiento del sentido de pertenencia a la vida universitaria, logrando así un equilibrio entre la accesibilidad y la experiencia presencial”.

Consultado por la ampliación de la oferta académica en los últimos años, Isaack apuntó que -además de las 6 carreras de grado y pregrado mencionadas anteriormente- la Facultad de Bromatología ha incorporado distintas diplomaturas, especializaciones y doctorados, todos con modalidad a distancia: las diplomaturas en Vitivinicultura y Fromagelier (en quesos); la Especialización en Docencia Híbrida en Ciencias Aplicadas de la Alimentación y la Salud; y el Doctorado en Alimentos y Nutrición, dictado de manera conjunta por la Facultad de Bromatología y la Facultad de Ciencias de la Alimentación. Otro dato interesante que aportó el decano de Bromatología es que en el transcurso de 2026 se prevé el cambio del plan de estudio de las carreras. “Este año se ponen en práctica los nuevos planes de estudio de Farmacia y bioquímica, y también ya tenemos aprobado el de Nutrición”, señaló.

 Por último, y en otro orden de cosas, indicó que las obras de las aulas y laboratorios para la carrera de Medicina Veterinaria siguen en marcha y cuentan con un avance del 65%: “La obra sigue en construcción, con plazos estimados que apuntan a su finalización hacia fines de 2026. Una vez terminada se orientará sobre todo a prácticas e investigación para estudiantes, con posibilidad de servicios privados a través de convenios”, adelantó.

Esta propuesta académica es única en Argentina, Latinoamérica y España, orientada a fortalecer al sector quesero mediante la formación de especialistas capaces de comunicar, valorar y promover la cultura quesera como patrimonio gastronómico, territorial e identitario.

Sobre la DiplomaturaLa Diplomatura surge ante la creciente demanda de conocimientos especializados vinculados al queso: producción, calidad, identidad territorial, comunicación gastronómica, comercialización y cultura quesera.

Busca formar recursos humanos capaces de desempeñarse interdisciplinariamente, generar emprendimientos y fortalecer al sector productivo y gastronómico de diversas regiones. y brindar conocimientos, habilidades y competencias para trabajar profesionalmente en el rubro quesero, desde la comunicación, la gastronomía, la producción, la distribución, el análisis sensorial y la valorización territorial.

Destinada al público general y profesionales vinculados a la gastronomía, industria láctea, turismo, comunicación, comercialización, sommeliería, emprendimientos alimentarios, educación y afines; está coordinada por la Dra. Beatriz Coste y el cuerpo docente, está integrado por especialistas de destacada trayectoria en tecnología de quesos, análisis sensorial, gastronomía, comunicación alimentaria y desarrollo regional.

Esta Diplomatura es 100% A Distancia (sincrónica) y tiene una duración 36 semanas virtuales más una semana presencial.

Por más información e inscripciones: www.fb.uner.edu.ar

Las federaciones de sindicatos de docentes universitarios Conadu y Conadu Histórica convocaron a un paro nacional de 72 horas para este miércoles, jueves y viernes en todo el país, en reclamo de la reapertura de la negociación paritaria y el incumplimiento del Gobierno de la Ley de Financiamiento de la Educación Universitaria y Recomposición Salarial. Se suman este jueves los trabajadores administrativos y de servicios.

La Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU) que representa al sector en la UNER adhirió a la medida. En tanto, la Asociación del Personal de la Universidad Nacional de Entre Ríos (APUNER) que agrupa a los trabajadores administrativos y de servicios decidió plegarse a la medida de fuerza sin concurrencia a los lugares de trabajo, pero sólo este jueves, en la segunda jornada de huelga docente.

Asimismo, se decidió no afectar los turnos de examen correspondientes al presente año, en pos de no perjudicar a los estudiantes a rendir sus evaluaciones . 

La medida de fuerza de las Conadu fue anunciada para este miércoles 12, jueves 13 y viernes 14 en todas las universidades nacionales del país. Además, los sindicatos advirtieron que pondrán en consideración que no inicie el ciclo lectivo 2026, ante la falta de respuestas del gobierno de Javier Milei.

La decisión surge en respuesta al deterioro de los salarios de los profesores y del personal no docente, que acumularía cerca del 40% en promedio desde diciembre de 2023, en un contexto de parálisis de las conversaciones salariales.

Las federaciones de sindicatos de docentes universitarios Conadu y Conadu Histórica convocaron a un paro nacional de 72 horas para la próxima semana en todo el país, en reclamo de la reapertura de la negociación paritaria y el incumplimiento del Gobierno de la Ley de Financiamiento de la Educación Universitaria y Recomposición Salarial.

La Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU) que representa al sector en la UNER adhirió a la medida. En tanto, la Asociación del Personal de la Universidad Nacional de Entre Ríos (APUNER) que agrupa a los trabajadores administrativos y de servicios decidirá entre este lunes y el martes si se suma a la huelga y, en ese caso, cuáles de los días convocados por docentes.

La medida de fuerza de las Conadu fue anunciada para este miércoles 12, jueves 13 y viernes 14 en todas las universidades nacionales del país. Además, los sindicatos advirtieron que pondrán en consideración que no inicie el ciclo lectivo 2026, ante la falta de respuestas del gobierno de Javier Milei.

La decisión surge en respuesta al deterioro de los salarios de los profesores y del personal no docente, que acumularía cerca del 40% en promedio desde diciembre de 2023, en un contexto de parálisis de las conversaciones salariales.

La conflictividad con los universitarios se mantuvo latente en todo 2025, y ahora suma un nuevo capítulo tras el conjunto de paros y movilizaciones de las casas de estudio para apoyar la Ley de Financiamiento Universitario, que se vio jaqueada en varias oportunidades por el Gobierno, reseó Infobae.

La legislación había sido aprobada por amplia mayoría en el Congreso de la Nación, y luego vetada por el presidente Javier Milei. Si bien aquella derogación presidencial posteriormente resultó nuevamente rechazada – al no obtener los dos tercios necesarios para sostener el veto-, el Poder Ejecutivo se las ingenió para promulgarla, pero suspendiéndola de hecho con el argumento de que el Congreso debe determinar las fuentes de financiamiento.

Luego de que Diputados rechazara el veto a la Ley de Financiamiento Universitario, queda en manos del Senado decidir, el próximo 2 de octubre, si sigue la línea de la Cámara Baja, o no.

El proyecto apunta a la reapertura de paritarias, aumento de fondos para gastos de funcionamiento, becas y desarrollo científico y la conformación de una caja de $10.000 millones, con actualización anual por IPC, para impulsar el ingreso a carreras estratégicas.

En medio de este escenario crítico para la educación superior, José Dorati, responsable de Extensión Universitaria de la Facultad de Bromatología de la UNER, advirtió que la crisis que atraviesa el sistema universitario argentino no solo afecta los salarios docentes, sino también áreas clave como la investigación, la ciencia, la tecnología y especialmente la extensión universitaria, el puente entre la universidad y la comunidad.

"La situación es bien compleja, sobre todo en el interior", remarcó Dorati, y puso el foco en una realidad que muchas veces queda fuera del debate público: el 80% de los estudiantes de esta facultad son primera generación de universitarios, es decir, los primeros de su familia en acceder a estudios superiores. “Estos chicos no tiene en su casa alguien que les explique cómo rendir un parcial, qué es un final o cómo transitar una carrera universitaria”, expresó. A eso se suma otra dificultad que atraviesa a gran parte del alumnado: la necesidad de trabajar para poder sostener sus estudios y su vida cotidiana.

En este sentido, el responsable señaló que El Centro de Estudiantes tiene relevado que en la Facultad de Bromatología, hay 50 estudiantes emprendedores. Además,  según “el relevamiento de graduados que se viene haciendo en los últimos años, es decir de aquellas personas que obtuvieron el título, el 30% tuvo que trabajar durante la cursada”.

Es importante detenerse en este dato, ya que sólo representa a aquellos que lograron terminar la carrera. Sin embargo, Dorati arriesgó que “más de la mitad de los estudiantes que ingresan a la facultad hace algún tipo de actividad laboral. Los que se gradúan, son los casos de éxito, pero hay un montón de personas que dejaron la universidad por tener que trabajar y no tener compatibilidad con los horarios”.

En ese contexto, el tiempo de duración de las carreras no siempre refleja falta de compromiso o esfuerzo. “A veces se discute muy livianamente cuánto tarda un estudiante en recibirse. Pero si esa persona trabaja, ayuda en su casa y no tiene acompañamiento familiar académico, su camino será más largo y más difícil”.

La necesidad de trabajar de parte de los estudiantes afecta directamente la duración de la cursada. De acuerdo a datos del Ministerio Nacional de Educación, sólo el 27,7% de los egresados de las carreras lo hace en el tiempo teórico que platean los planes de estudio.

A esto se le suma que en el interior del país, la oferta horaria para cursar es menor que la de las casas de estudio de las grandes ciudades: “Nosotros no podemos ofrecer una misma cátedra en tres turnos como sí pasa en algunas universidades más grandes. Tenemos un solo turno, en el horario que se puede acordar con los docentes. Pero ese estudiante que trabaja, cursa lo que puede”, contó el referente.

El éxodo de docentes

La Facultad de Bromatología, forma profesionales en carreras como Bromatología, Nutrición, Farmacia, Bioquímica y Veterinaria. Muchas de estas propuestas se crearon pensando en la comunidad local, pero su desarrollo requiere docentes especializados que no siempre están disponibles en la ciudad. “Tuvimos que formar equipos docentes trayendo profesores desde Casilda, Esperanza, Buenos Aires, La Plata y otras localidades. Y sostener esos equipos se hace cada vez más difícil”, señaló.

Los salarios docentes están en caída desde hace más de una década, pero Dorati afirmó que en el último tiempo la pérdida de poder adquisitivo se profundizó gravemente. “Hoy un jefe de trabajos prácticos cobra $250.000. Son profesionales que hicieron una carrera universitaria, que se siguen formando, y algunos deben venir desde otras ciudades para cumplir sus tareas. Algunos ya nos dicen que no pueden seguir, que no les da, que pierden dinero por venir”.

Según detalló, un docente de la categoría más alta, con dedicación exclusiva y máxima antigüedad, puede llegar a ganar alrededor de $2.400.000. Pero esos casos son una minoría dentro del plantel docente de la facultad, que cuenta con unos 300 profesores. La mayoría está en cargos simples, con sueldos que, en muchos casos, apenas cubren los gastos de traslado y alimentación para quienes viajan desde otras localidades.

Frente a los discursos que sostienen que las universidades no se quieren dejar auditar, el docente apuntó: “En la Facultad de Bromatología hace más de 15 años que tenemos déficit cero. La Universidad Nacional de Entre Ríos cuenta con un portal de transparencia público, donde se puede acceder a toda la información presupuestaria, escalas salariales y cargos, pero eso no significa que no estemos en crisis. Las funciones esenciales de la universidad están hoy en stand by por falta de recursos”, advirtió. Y agregó que otro de los sectores más golpeados es el sistema científico, cuya parálisis afecta no solo la generación de conocimiento, sino también la calidad académica.

Dorati se mostró convencido del poder transformador de la educación universitaria. “No hay nada en el Estado que cambie tanto la vida como una universidad. La formación universitaria le cambia la vida a quien la hace, a sus hijos y a sus nietos”.

La comunidad educativa de Entre Ríos atraviesa horas de profundo dolor tras conocerse que una docente universitaria murió atropellada en Buenos Aires. Se trata de Alicia Naput, profesora de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), quien perdió la vida este sábado al ser arrollada por un colectivo de la línea 60.

El siniestro ocurrió cerca del mediodía en la intersección de avenida Cabildo y Monroe, en la zona del viaducto Carranza de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Según confirmaron desde el SAME, la víctima falleció en el acto a raíz del fuerte impacto.

El conductor del colectivo también debió recibir asistencia médica tras sufrir una crisis nerviosa producto del accidente. “Estamos esperando que investiguen. Obviamente, está en una crisis nerviosa después de un accidente de estas características”, expresó un delegado gremial y compañero del chofer en declaraciones al canal La Nación+.

Alicia Naput era profesora en las cátedras de Política de la Educación, Teoría Política e Historia de las Ideas, en las carreras de Ciencias de la Educación y Comunicación Social de la UNER. Además, se desempeñó como Coordinadora de la carrera de Ciencias de la Educación, donde formó a varias generaciones de estudiantes entrerrianos.

En primer lugar, el comunicado expresó: "Desde la Facultad de Ciencias de la Educación de la UNER expresamos nuestro profundo pesar ante el fallecimiento de la doctora Alicia Naput, y hacemos llegar nuestras condolencias a familiares, colegas, amistades, compañeras y compañeros de militancia sindical. Su lamentable deceso ocurrió este sábado 13 de septiembre de 2025 en la ciudad de Buenos Aires".

"La profesora había obtenido su jubilación en 2024 y, con este motivo, en la sesión ordinaria de Consejo Directivo del 17 de abril de ese año, había recibido el reconocimiento del cuerpo, así como de quienes compartían su equipo de cátedra y de investigación. Naput se formó en la Facultad de Ciencias de la Educación y posteriormente se desempeñó como profesora en la misma institución, en las cátedras Política de la Educación, Teoría Política e Historia de las Ideas de las carreras de Ciencias de la Educación y Comunicación Social", agregó.

Asimismo, "fue coordinadora de Carreras de Ciencias de la Educación entre 2009 y 2013. También fue consejera directiva. Por otra parte, dirigió proyectos de investigación y extensión en temáticas vinculadas con géneros, sexualidades, cine y política, educación, así como con políticas de formación en la universidad".

"Naput tuvo una activa militancia en el Sindicato de Trabajadores de la Docencia Universitaria (Sitradu) y Conadu Histórica. En ese contexto, el viernes 12 de septiembre había participado en la conferencia de prensa y cacerolazo en contra del veto a la Ley de Financiamiento Universitario a la que había convocado el Frente Sindical Universitario en la Facultad de Ciencias de la Educación, así como del Encuentro en Defensa de la Universidad Pública al que se había invitado el 10 de septiembre en el Patio del Centenario para reflexionar e intercambiar ideas sobre la compleja situación del sistema universitario", cerró.

Fuente: ElOnce

Los sindicatos de docentes y personal de la Universidad Nacional de Entre Ríos continúan esta semana la serie de medidas de fuerza en el marco de su plan de reclamos por aumentos salariales y de presupuesto al gobierno nacional. No habrá clases en las facultades este martes y miércoles.

La Asociación del Personal de la Universidad Nacional de Entre Ríos (APUNER) que agrupa a su personal administrativo y de servicios ejecutará durante estas dos jornadas paros sin concurrencia a los lugares de trabajo.

El gremio había resuelto un calendario de huelgas de seis días, que comenzó la semana pasada con medidas de fuerza el 21 y 22 de agosto y finalizará la semana que viene con las últimas dos los días 1º y 2 de septiembre.

La segunda tanda de estas huelgas afectará este martes 26 y miércoles 27 el funcionamiento de facultades. Ya habían anunciado sus respectivos paros de 48 horas para las mismas fechas los sindicatos de docentes de la universidad, AGDU y Sitradu.

“Estas medidas de fuerzas tienen como objetivo fortalecer el plan de lucha que lleva adelante el movimiento universitario, teniendo como eje la visibilización del conflicto salarial y presupuestario así como la convocatoria a una Tercera Marcha Federal Universitaria en apoyo a la Ley de Financiamiento Universitario y para rechazar el veto que el gobierno nacional ya anticipó”, fundamentó APUNER al anunciar el cronograma de huelgas.

El gremio de los trabajadores universitarios expresaron que “todos los actores del sistema universitario y educativo argentino y la sociedad civil debemos aunar esfuerzos y trabajos en conjunto para sostener a la Universidad Pública, Gratuita y de Calidad. Sin salarios dignos ni presupuesto acorde no hay Universidad Pública de calidad”.

A mediados de agosto, en el marco de una semana de huelgas en las universidades nacionales, el Ministerio de Capital Humano, a través de la Subsecretaría de Políticas Universitarias, informó que otorogaría un aumento del 7,5% de los salarios para los docentes y no docentes de las Universidades nacionales entre septiembre y noviembre y sumas fijas excepcionales que irían desde $6.000 hasta $25.000 según el cargo y la dedicación horaria.

El incremento será escalonado: 3,9% a cobrar en septiembre (1,3% sobre haberes de junio, 1,3% de julio y 1,3% de agosto); luego 1,3% con haberes de septiembre; 1,2% de octubre; 1,1% de noviembre y 1,1% de diciembre.

Las federaciones gremiales rechazaron el aumento anunciado desde el Gobierno sin un acuerdo paritario mediante y advierten que el atraso salarial desde el comienzo de la administración de La Libertad Avanza roza el 50% de pérdida de poder adquisitivo.