El Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos (Inocua) se realiza en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná hasta este viernes. Durante la apertura, el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo; afirmó: "Estamos muy orgullosos este encuentro, ya que la inocuidad alimentaria es para nosotros un tema central: no sólo lógicamente por la salud de nuestros habitantes, sino también porque Entre Ríos es una provincia productora de alimentos y que exporta al mundo".

Sostuvo, además, que "en términos científicos y tecnológicos es muy fuerte, ya que participan la Universidad Nacional de Entre Ríos, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos, y la Red de Bromatólogos Municipales de Córdoba; reuniendo en un trabajo interdisciplinario a gente que trabaja en el territorio, la industria y la investigación".

Bernaudo subrayó que "desde el punto de vista de la inocuidad, el nuevo sistema de provisión de alimentos a los comedores escolares aplicado en la provincia es superador, muy similar al aplicado en Córdoba ideado precisamente por su red de bromatólogos. La inocuidad alimentaria se garantiza centralizando las compras, donde en la licitación se produce la normativa para el control, y además es fácil de auditar".

"De esta manera resulta mucho más fácil auditar la inocuidad, ya que más allá de su muy buena intención, una directora de escuela puede no estar al tanto; lógicamente ya que no es su especialidad en el tema. Por ello, consideramos que en términos de inocuidad, el nuevo proceso que hemos adoptado como Gobierno provincial es el camino correcto", sintetizó Bernaudo.

Por su parte, la directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), Karina Meier; sostuvo: "Todo lo que vemos hoy materializado, es fruto del esfuerzo de todos los coorganizadores y equipos de trabajo aquí presentes. Esperamos que durante estos dos días, más allá de los nuevos conocimientos adquiridos, podamos tener la posibilidad de crear vínculos; y de llevarnos un diálogo enriquecedor con nuestros pares, que siempre suma a todo el trabajo que cada uno hace en el territorio".

Juan Manuel Arbelo, rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos; enunció a su vez: "Sabemos que la universidad le puede aportar mucho a este tipo de congresos: no solo lo que sucede en las aulas y espacios de investigación e innovación; sino también mediante el debate que puede aportar, especialmente aquel que se da y comparte con el territorio".

En representación de la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú estuvo el decano José Doratti.

Este miércoles, los científicos y las científicas de todo el país se movilizan para reclamar al gobierno por la crisis que afecta al sector. Invitan a ponerse la camiseta por la ciencia argentina y defender un área estratégica que experimenta una sangría de recursos humanos y de fondos.

De manera reciente, despidieron a 400 becarios científicos. Además, no se garantizan fondos para los laboratorios y se incumple la Ley de financiamiento.

Se estima que, desde diciembre de 2023, se perdieron 7 empleos por día en el área vinculada a la investigación y que la inversión proyectada para 2026 es de 0,14 del PBI, la más baja desde 1972. La cita, que en CABA será a las 16 en el Obelisco, también reunirá a la comunidad universitaria, que le pide a la administración libertaria que cumpla con la Ley de financiamiento sancionada hace ya casi 300 días.

Con el Mundial todavía fresco, los investigadores convocan a movilizarse con el lema “Me pongo la camiseta”. La idea es que quienes asistan a la convocatoria puedan vestir una camiseta de la Selección argentina en señal de apoyo a los cerebros que juegan para el país. Referentes del Conicet, pero también de otros organismos científicos y técnicos como el INTA, el INTI, la Comisión Nacional de Energía Atómica y del Servicio Meteorológico Nacional, dirán presente.

Agustín Ormazábal es biofísico del Conicet y referente de la lucha contra el ajuste libertario. En este sentido, sintetiza a Página 12: “La movilización de este miércoles es una respuesta al deterioro sostenido. Jamás desde que se registra el dato tuvimos un presupuesto menor en materia científica-tecnológica. Estamos por debajo del 0,14 por ciento del PBI. Esto, a su vez, tiene un impacto notable en las dotaciones; todos los organismos han reducido sus puestos de trabajo. En paralelo, hay una erosión en materia salarial. Por ejemplo, en la Agencia de Promoción Científica, desde hace 28 meses, los sueldos están congelados por debajo de la línea de pobreza”. Y completa: “La marcha es una respuesta, también, a la militarización de los organismos científicos y a un ataque discursivo que cada vez tiene connotaciones más peligrosas. Hace poco el presidente nos trató de ‘terroristas encubiertos’”.

Como desde el Conicet y de otros organismos como la Agencia de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación no hay convocatorias, tampoco hay dinero para promover la actividad científica. Así, los institutos y centros que subsisten lo hacen gracias a vínculos previos con laboratorios e instituciones extranjeras.

De acuerdo a un informe que publicó el Centro Iberoamericano de Investigación en Ciencia, Tecnología e Innovación, se calcula que, desde que asumió Javier Milei la presidencia, se perdieron en el sector científico y tecnológico 6400 puestos de trabajo. El financiamiento del sector acumula una caída del 51 por ciento desde fines de 2023.